10 سوپ خوشمزه روسی که باید برای ناهار آن را امتحان کنید!

احتمالاً هیچ ملت دیگری که به اندازه روسیه سوپ را دوست داشته باشد وجود ندارد، روس ها انواع زیادی از سوپ های خوشمزه را برای همه فصول در لیست غذایی خود دارند. برای آشنایی با انواع سوپ های خوشمزه روسی در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

1. سوپ راسولنیک | Rassolnik

این سوپ یکی از بهترین سوپ های روسی است.

کلمه rassolnik از راسول یا آب ترشی گرفته می شود که یک محلول شور، ترش و آبکی است که پس از تهیه سبزیجات ترشی به آن اضافه می شود.

Rassolnik از خیارشور، سبزیجات ریشه ای، جو، گوشت گاو یا مرغ تهیه می شود.

فراموش نکنید که آن را با خامه ترش سرو کنید.

2. سوپ اوخا | Ukha

سوپ ماهی سنتی روسیه یکی از قدیمی ترین غذاهای این کشور است.

هیچ دستور العمل دقیقی برای آن وجود ندارد و ترکیبات آن بستگی به سلیقه شما برای تهیه این غذای خوشمزه دارد.

ماهی شور و ماهی تازه، ماهی قزل آلا و ماهی خاویار بسیار عالی هستند و برای عطر دار کردن آن از سبزیجات معطر در این غذا استفاده می شود.

این سوپ محبوب معمولاً در ماه های تابستان بسیار پر طرفدار است که بسیاری از روس ها به ماهیگیری در حومه شهر می پردازند.

3. سوپ سالمون | Creamy Karelian salmon soup

بر خلاف سوپ اوخا این سوپ سنتی با خامه تهیه می شود و به معنای واقعی کلمه به معنای “سوپ ماهی” است.

آن ها این سوپ را برای جشن ها با خامه و ماهی قزل آلا درست می کنند.

در یک روز بارانی سرد هیچ چیز به اندازه یک کاسه سوپ گرم دلچسب نیست و تهیه کردن آن هم اصلاً دشوار نیست.

برای تهیه آن فقط کافی است طبق دستورالعمل پیش بروید.

4. سوپ سورل | Sorrel

سوپ ترش یا سوپ سورل از سبزیجات تازه و کم کالری تهیه می شود که یکی از محبوب ترین غذا های تابستانی در روسیه است.

همچنین این سوپ پس از سوپ کلم روسی بعضا سوپ سبزیجات سبز گفته می شود.

کلیه مواد لازم معمولاً در دشت پرورش داده می شوند و یا می توان آن ها را از کشاورزان حومه خریداری کرد.

بنابراین اگر می خواهید سوپ بعدی شما یک بمب سلامتی مطلق باشد از این سوپ در برنامه غذایی خود استفاده کنید.

5. سوپ شی | Shchi

روس ها بسیار به غذا های ترش علاقه دارند و سوپ شی غذایی است که معمولاً به همراه خامه ترش سرو می شود.

از آنجا که این سوپ در سراسر کشور بسیار پرطرفدار است، بیش از 1000 دستور العمل سوپ شی وجود دارد.

این غذا با قارچ، کلم، ترشک، ماهی قزل آلا و … تهیه می شود.

شما نیز اگر از طرفداران غذا های ترش هستید می توانید این دستور العمل دلچسب را امتحان کنید.

6. سوپ اوکروشکا | Okroshka

هنگامی که هوا گرم است معمولاً روس ها از اکروشکا استفاده می کنند.

این غذا مشابه سالاد اولویه است و ترکیبات آن شامل سیب زمینی ریز خرد شده، خیارشور، هویج و سبزیجات است.

همچنین می توانید تربچه و اصولاً هر سبزی دیگری و همچنین سوسیس یا مرغ آب پز را به آن اضافه کنید.

به نظر می رسد که یک ترکیب عجیب باشد، درست است؟ اما روس ها آن را دوست دارند.

7. سوپ برش | Borsch

این سوپ احتمالاً معروف ترین سوپ جهان است.

سوپ برش اصلی ترین وعده غذایی در میان بسیاری از اقوام اسلاوی است: روس ها، اوکراینی ها، بلاروس ها.

ماده اصلی سوپ برش چغندر است که به آن عطر، طعم و رنگ می بخشد.

در دستور العمل های مختلف این سوپ، مواد غیرمعمول مانند لوبیا، سیب زمینی، کدو، شلغم و فلفل دلمه ای نیز استفاده می شود.

ترکیبات آن بستگی زیادی به منطقه دارد و در نوع پخت سوپ و همچنین ترکیبات مورد استفاده نظیر انواع مختلف گوشت و همچنین سبزیجات تفاوت هایی وجود دارد.

8. سوپ پنیر فرآوری شده | Processed cheese soup

در واقع این سوپ یکی از محبوب ترین غذا ها در زمان اتحاد جماهیر شوروی بود.

ترکیبات این سوپ شامل سیب زمینی، سبزیجات و مقداری پنیر نیمه ذوب شده است که در داخل سوپ مورد استفاده قرار می گیرد.

هنوز هم در روسیه محبوب است زیرا طبخ آن بسیار آسان است.

اگر فقط 15 دقیقه وقت دارید، این دستور العمل می تواند یک انتخاب مناسب برای آماده شدن یک غذای خوش طعم در کوتاه ترین زمان باشد.

9. سوپ کباب | Meatball

فقط کباب های لطیفی را تصور کنید که به راحتی در دهان شما ذوب می شوند.

بسیاری از کشورها از کباب استفاده می کنند و تفاوتی ندارد روسیه باشد یا کشوری دیگر.

کباب در این غذا به عنوان پایه این سوپ سبک اما مغذی استفاده می شوند.

آن را با خامه ترش امتحان کنید.

10. سوپ شیر | Milk soup

واقعیت جالب این است که سوپ شیر غذای مورد علاقه ولادیمیر لنین بود.

این سوپ هنوز هم در بین کودکان محبوب است.

این سوپ غالباً در مهد کودک ها سرو می شوند، تهیه آن آسان است و به مواد زیادی احتیاج ندارد.

در این مقاله 10 نمونه از بهترین و خوشمزه ترین سوپ های روسی را برای شما به اشتراک گذاشته ایم که امیدواریم از این مقاله خوشمزه لذت برده باشید:)